ロウカット玄米から日が空いてしまったが、ようやく金芽米の封を開ける。

いつも300gのところ、精米で残す部分の分、より多く吸水するということで、270gにして、いつもと同じ水分量で炊く。お米の品種にもよるのだろうが、いつものより、弾力のある食感。普通においしい。言われなければ、普通のお米と思って食べてしまうだろうけど。